Ingredienser
Blåbær-brulée
Over 60 min
I denne desserten har vi 'gjemt' blåbær i bunnen på en creme brulée. En nydelig avslutning på et godt måltid.
Fremgangsmåte
- Kok opp fløte, melk og vaniljestang delt i to på langs. La det trekke et par minutter.
- Visp 3 eggeplommer, et helt egg og sukker lett.
- Kok opp fløtemelken på nytt. Hell over egg- og sukkerblandingen mens du visper. Legg blåbær i ildfaste porsjonsskåler eller glass. Slå over melkeblandingen.
- Sett skålene i en langpanne. Hell i kokende vann i pannen og stek desserten i vannbad ved 150°C i ca. 40 minutter til kremen så vidt er stiv. Sett til avkjøling.
Server med en liten kremklatt og et par blader sitronmelisse til pynt.