Blåbær-brulée

I denne desserten har vi 'gjemt' blåbær i bunnen på en creme brulée. En nydelig avslutning på et godt måltid.
Over 60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 3 dl kremfløte
  • 1 dl helmelk
  • 0,5 vaniljestang
  • 75 g sukker
  • 4 egg
  • 2 dl blåbær

Fremgangsmåte

Kok opp fløte, melk og vaniljestang delt i to på langs. La det trekke et par minutter.

Visp 3 eggeplommer, et helt egg og sukker lett.

Kok opp fløtemelken på nytt. Hell over egg- og sukkerblandingen mens du visper. Legg blåbær i ildfaste porsjonsskåler eller glass. Slå over melkeblandingen.

Sett skålene i en langpanne. Hell i kokende vann i pannen og stek desserten i vannbad ved 150°C i ca. 40 minutter til kremen så vidt er stiv. Sett til avkjøling.

Server med en liten kremklatt og et par blader sitronmelisse til pynt.

Sist oppdatert 24. januar 2015
Liker 24
Legg til på Min side
Del på Facebook