Bringebær- og pistasjekrans

Name: Bringebær- og pistasjekrans
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 25 g gjær; 50 g smør; 2,5 dl melk; 0,75 dl sukker; 7,5 dl hvetemel; 75 g pistasjenøtter; 150 g marsipan; 75 g smør; 0,5 dl melis; noen dråper grønn konditorfarge; 150 g bringebær; 1 stk sammenpisket egg til pensling; 2 ss hakkede pistasjenøtter

Gjærkrans fylt med marsipan, pistasjenøtter og bringebær som er helt uimotståelig! Server den gjerne nybaket med en kopp kaffe.

Over 60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

25 g gjær
50 g smør
2,5 dl melk
0,75 dl sukker
7,5 dl hvetemel

Fyll

75 g pistasjenøtter
150 g marsipan
75 g smør
0,5 dl melis
noen dråper grønn konditorfarge
150 g bringebær
1 sammenpisket egg til pensling
2 ss hakkede pistasjenøtter

Fremgangsmåte

Smuldre gjæren i en bakebolle.
Smelt smøret, tilsett melken og varm til det er fingervarmt (37°C). Hell litt av væsken over gjæren og rør til den er oppløst.
Tilsett resten av væsken, sukker og mel, men spar litt til utbakingen. Arbeid deigen til den er smidig og slipper bakebollen. La deigen heve tildekket med plast på lunt sted i ca. 40 minutter.
Hakk nøttene. Riv marsipanen og bland med smør, nøtter og melis. Farg gjerne fyllet med noen dråper grønn konditorfarge.
Ta deigen opp på melet bakebord. Kjevle den til et rektangel, ca. 30 x 40 cm. Fordel marsipanmassen over og strø bringebærene på til slutt.
Rull sammen fra langsiden og form til en krans. Legg kransen på en stekeplate dekket med bakepapir.
Klipp kransen i skiver, men ikke helt igjennom. Legg annenhver skive til høyre og venstre.
La kransen heve i ytterligere 30 minutter.
Pensle kransen med sammenpisket egg og stø over hakkede pistasjenøtter og stek den midt i ovnen på 200°C i 20-30 minutter.
Avkjøl på rist.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook