Clafoutis med bringebær og blåbær

Clafoutis er en lettvint og kjempegod dessert som franskmennene ofte serverer. Ovnspannekaken er ekstra god med bringebær og blåbær i, som her.
20-40 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 200 g hvetemel
  • 80 g sukker
  • 3 egg
  • 1 sitron
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljesukker
  • 250 g bringebær
  • 100 g blåbær
  • 1 ss sukker
  • 1 ss melis
  • litt hakkede nøtter

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 200°C.

Ha bærene i en ildfast form (22-24 cm) og dryss over sukker.

Ha eggene i en bolle. Visp inn siktet mel, revet skall og saft fra sitronen, sukker, fløte og vaniljesukker. Røren skal være jevn og ha konsistens som en vaffelrøre. Hell røren over bærene slik at det aller meste blir dekket og at noe av bærene stikker opp og er synlig. Strø over litt hakkede nøtter om du ønsker det.

Stek i ovn i ca. 30 minutter til clafoutisen "fjærer" når du trykker på den.

La den stå til avkjøling på kjøkkenbenken en liten stund. Sikt over melis til slutt.

Clafoutisen serveres gjerne med iskrem til.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 7
Legg til på Min side
Del på Facebook