Eplekake med saftig marengs

En deilig eplekake med saftig marengs på toppen. Egner seg like gjerne som dessert som til kaffen. Om du ønsker, kan du gjerne bruke halvparten pærer.
Over 60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 pk kransekakemasse
  • 3 egg
  • 1 ts bakepulver

Fyll

  • 3 eple
  • 2 ts malt kanel
  • 1 ss sukker

Marengs

  • 4 eggehvite
  • 3 dl sukker
  • 1 ts sitronsaft

Fremgangsmåte

Ha kransekakemassen i en bakebolle, og tilsett eggene.

Pisk godt sammen til en jevn masse.

Tilsett bakepulver og ha deigen i en godt smurt og rund form, ca. 24 cm, med bakepapir i bunnen.

Stek kaken på midterste rille på 180 °C i ca. 15 minutter, til bunnen har satt seg.

Skrell eplene og skjær dem i biter. Kok eplebitene møre i en kjele sammen med sukker og kanel, og legg dem over på kakebunnen.

Stivpisk eggehvitene, tilsett sitronsaft og strø sukker i litt etter litt. Pisk den til den blir seig.

Bre marengsen over eplene.

Stekes på midterste rille ved 150°C i ca. 30 minutter eller til marengsen er stiv og seig. Pass på at marengsen ikke brenner seg. Skru heller ned temperaturen om det blir for varmt.

Husk at alle ovner steker forskjellig og temperaturen er bare veiledende.

Avkjøl kaken i formen.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 16
Legg til på Min side
Del på Facebook