Ingredienser
Gratinert squash med tacofyll
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Gratinert squash er en lett og smakfull hverdagsrett med krydret bønne- og soppfyll inspirert av taco. Toppet med ost og gratinert i ovnen blir dette en varm og god vegetarrett som passer til både middag og lunsj. Ønsker du ikke tacosmak kan du fint droppe tacokrydderet og heller ha i litt salt, pepper og timian.
Fremgangsmåte
- Fres løk og sjampinjong.
- Tilsett det øvrige, bortsett fra squashen, og la det småkoke i minst 10 minutter, til det blir en tykk saus. Jo lenger det får kokt, jo bedre setter smakene seg. Hold gjerne tilbake litt av tacokrydderet i starten og smak til.
- Del squashen i to. Ta ut kjernene med en skje. Hakk det og ha over i sausen.
- Fyll squashen med sausen.
- Strø over ost og gratiner i ovnen på 200 grader C i ca 25 minutter, eller til osten begynner å bli gyllen.
- Ha de forsiktig over på tallerkener. Server gjerne med en klatt rømme, litt fersk koriander og knuste tortilla.