Ingredienser
Gresskar- og eplesyltetøy
20-40 min
Dette deilige syltetøyet av gresskar og epler er perfekt til høst og vinter. Med varme smaker av kanel er det like godt til frokost som til ost og kjeks. Til dette syltetøyet anbefaler vi hokkaidogresskar eller askepottgresskar.
Fremgangsmåte
Slik steriliserer du glass: Rene tørre glass og lokk settes i ovn på 100 grader i minst 10 minutter og fylles med innhold mens de er varme. Sett på lokk.
- Skjær eple og gresskar i små biter. Til dette syltetøyet anbefaler vi å bruke hokkaido- eller askepottgresskar. Bruker du hokkaido trenger du ikke å fjerne skallet.
- Ha bitene i en stor kjele med vann og kok opp.
- La det småkoke i ca 15 minutter, til bitene er møre.
- Mos alt glatt med en stavmikser.
- Rør inn sitronsaft, syltesukker og kanel. Smak deg frem med kanelen og tilsett litt om gangen.
- Kok opp igjen og la det koke i minst 10 minutter. Rør med en tresleiv hele tiden.
- Fyll syltetøyet raskt på glassene mens det er varmt. Skru lokket godt på og sett glassene opp ned på benken, så de blir lufttette. Syltetøyet oppbevares i kjøleskap.
Har du ikke syltesukker kan du bruke vanlig sukker, men du vil da få et tynnere syltetøy. Du kan også kjøpe pektin og bruke dette i kombinasjon med vanlig sukker.