Grønn minestrone

En deilig vårgrønn minestronesuppe med smaker fra purre, squash, basilikum og timian.
20-40 min
0.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
  • 2 grønnsakbuljong (terning)
  • 4 potet
  • 100 g brekkbønner eller andre grønne bønner
  • 1 purre
  • 75 g grønn squash
  • 300 g kyllingfilet
  • salt og pepper
  • 1 potte frisk basilikum
  • 0,5 potte frisk timian

Fremgangsmåte

Kok kyllingfiletene i buljongen i ca. 15 minutter.

Del opp grønnsaker og poteter i biter og stek det raskt i litt olje. i en panne.

Ta opp kyllingfiletene, avkjøl litt og del dem i biter.

Legg grønnsaker og kylling tilbake i buljongen sammen med hakket basilikum og timian. La suppen koke til potetene er møre.

Smak suppen til med salt og pepper og server med godt brød til.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 2
Legg til på Min side
Del på Facebook