Suppe med spreke grønnsaker
Deilig suppe som er litt "hot" og som smaker ekstra godt på litt kjølige dager. Flust med grønnsaker som blomkål, brokkoli, gulrot, sukkererter og vårløk.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Fremgangsmåte
- Kok alle grønnsakene knapt møre i kyllingbuljong (eller en annen buljongtype om ønskelig).
- Visp sammen eggeplomme, sitronsaft, fløte og kajennepepper og visp det i buljongen med grønnsakene.
- Varm suppen forsiktig til kokepunktet. Den må ikke koke etter at egger er rørt i.
- Smak til om det trengs mere salt, og legg tynne strimler med gulrot på toppen.
- Server godt brød til.