Ingredienser
Hvit asparges med eggehakk
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen
Egg og asparges smaker kjempegodt sammen, og vårløken setter en ekstra snert på smaken. Serveres for eksempel som en forrett, som snacks eller et lett lite kveldsmåltid.
Fremgangsmåte
- Skrell aspargesen og kutt vekk 1-2 cm av den nederste delen. Kok aspargesen 3-6 minutter avhengig av tykkelsen.
- Hell av vannet.
- Visp hviten og plommen på eggene hver for seg med en gaffel.
- Tilsett olje og eddik - halvparten i hvitene og resten i plommene. Du kan også bland alt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Legg tre asparges på hver tallerken og fordel hakkede eggehviter og plommer i en remse over aspargesene sammen med hakket vårløk.