Ingredienser
Kålrotkaker
Om du ønsker en ren vegetarmiddag en gang i blant, da er kålrotkaker et velsmakende alternativ. Smaken kan du variere med forskjellig krydder eller hakkede friske krydderurter i farsen.
Fremgangsmåte
Skrell og skjær kålroten i terninger. Kok dem møre. Sil kokevannet fra og mos kålroten.
Flå tomatene, del dem i to, skrap ut frøende og skjær tomatkjøttet i små terninger. Finkutt vårløken - brukså mye som mulig av det grønne.
Rør tomater, vårløk, mel og sammenpiskede egg i kålrotmosen. Smak til med salt, pepper og kajennepepper. Avkjøl blandingen helt. (Om blandingen virker for løs, bland inn litt maizennamel).
Lag kaker med vætet skje og stek dem i brunet smør og olje i stekepannen. Klem kakene litt ned og stek dem gylne og sprø på begge sider.
Server kålrotkakene med kokte poteter og salat, samt en skje matyoghurt smak til med litt chilisaus.