Kanaripoteter
Kanaripoteter er små, saltkokte poteter som serveres som tapas eller smårett, gjerne sammen med hjemmelaget tomatsaus eller aioli.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
ca.
30 småpoteter -
5 dlvann -
0,5 l grovtsalt
Tomatsaus
-
1 bokshermetiske tomater -
1 sssmør -
1 løk -
2 båterhvitløk -
1 rød chili - rød eller grønn -
2 ssfrisk timian
Fremgangsmåte
Kok opp vannet. Ta i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de er så vidt møre, ca. 15 minutter. Hell ut vann og salt og la potetene dampe et par minutter i kjelen uten lokk.
Sausen:
Smelt smøret i en kjele. Skjær løken i terninger som freses i smøret. Tilsett videre tomater og finhakket hvitløk, chili og timian. Sausen skal småkoke ca. 10 minutter. Kan serveres varm, lun eller kald til potetene.