Kinakålsalat med mango

I denne salaten møtes tradisjonelle grønnsaker som kinakål og bønner den mer eksotiske mangoen og fetaosten. Herlige smaker som utfyller hverandre.
Under 20 min
1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 0,5 kinakål
  • 200 g brekkbønner eller andre grønne bønner
  • 200 g sukkererter
  • 200 g fetaost i terninger

Dressing

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 1 ts sennep
  • salt
  • pepper
  • 2 stilk frisk estragon (kjørvel eller persille kan også brukes)

Fremgangsmåte

  1. Bland dressingen sammen og smak til.
  2. Kok bønner og sukkererter raskt opp i lettsaltet vann og avkjøl i kaldt vann.
  3. Bland sammen kinakålen med bønner, sukkerterter, smuldret fetaost og biter av moden mango.

    Legg salaten opp på fat og hell dressingen over.
Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 10
Legg til på Min side
Del på Facebook