Kinakålsalat med mango

Name: Kinakålsalat med mango
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 stk kinakål; 200 g brekkbønner eller andre grønne bønner; 200 g sukkererter; 200 g fetaost i terninger; 3 ss olivenolje; 2 ss hvitvinseddik; 1 ts sennep; salt; pepper; 2 stilk frisk estragon (kjørvel eller persille kan også brukes)

I denne salaten møtes tradisjonelle grønnsaker som kinakål og bønner den mer eksotiske mangoen og fetaosten. Herlige smaker som utfyller hverandre.

Under 20 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

0,5 kinakål
200 g brekkbønner eller andre grønne bønner
200 g sukkererter
200 g fetaost i terninger

Dressing

3 ss olivenolje
2 ss hvitvinseddik
1 ts sennep
salt
pepper
2 stilker frisk estragon (kjørvel eller persille kan også brukes)

Fremgangsmåte

Bland dressingen sammen og smak til.
Kok bønner og sukkererter raskt opp i lettsaltet vann og avkjøl i kaldt vann.
Bland sammen kinakålen med bønner, sukkerterter, smuldret fetaost og biter av moden mango.

Legg salaten opp på fat og hell dressingen over.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook