Ingredienser
Komler
Over 60 min
Komler er tradisjonsrik vestlandskost som lages av poteter og rug. Serveres med salt kjøtt og gjerne et glass kald melk eller kefir ved siden av.
Fremgangsmåte
Skrell og riv potetene. Klem ut vannet ved hjelp av et klede eller en sil. Kna inn salt og mel. Form store baller med hendene. Lag et hull i hver og stapp inn en fleskebit og klem godt sammen igjen. Legg kompene i kokende buljong (eller kraft). La dem trekke ved kokepunktet i ca. 1 time.