Ingredienser
Lun potetsalat med friske urter og vinaigrette
Under 20 min
Potetsalat passer til det meste, men her er en oppskrift på en variant med hele poteter blandet i en lun salat med friske urter, vårløk og en frisk, deilig vinaigrette.
Fremgangsmåte
- Kok de små potetene møre. Slå av vannet og hold dem varme.
- Finsnitt vårløk og sukkererter og bland dem med potetene. Finhakk urtene.
- Bland sammen alle ingrediensene til vinaigretten og smak til med salt og pepper.
- Hell vinaigretten over potetene og bland godt.
- Vend inn urtene like før servering.