Lun potetsalat med friske urter og vinaigrette

Name: Lun potetsalat med friske urter og vinaigrette
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potet - små; 2 stk vårløk; 100 g sukkererter; 2 ss frisk kjørvel; 3 stilk frisk kruspersille; 3 stilk frisk dill; 4 ss olivenolje; 1 ss rødvinseddik; 1 ts sennep; 1 båt hvitløk; salt og pepper

Potetsalat passer til det meste, men her er en oppskrift på en variant med hele poteter blandet i en lun salat med friske urter, vårløk og en frisk, deilig vinaigrette.

Under 20 min

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 kg potet - små
2 vårløk
100 g sukkererter
2 ss frisk kjørvel
3 stilker frisk kruspersille
3 stilker frisk dill

Vinaigrette

4 ss olivenolje
1 ss rødvinseddik
1 ts sennep
1 båt hvitløk
salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok de små potetene møre. Slå av vannet og hold dem varme.
Finsnitt vårløk og sukkererter og bland dem med potetene. Finhakk urtene.
Bland sammen alle ingrediensene til vinaigretten og smak til med salt og pepper.
Hell vinaigretten over potetene og bland godt.
Vend inn urtene like før servering.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook