Ingredienser
Minipavlova med lemon curd og bær
Over 60 min
Sprø utenpå, myk inni og toppet med frisk sitroncurd og søte bær. Disse minipavlovaene er elegante desserter som imponerer med både smak og utseende. Perfekt når du vil servere noe lett, friskt og sommerlig i porsjonsstørrelser. Dette er en perfekt dessert der du både får brukt eggehviten og eggeplommene.
Fremgangsmåte
- Lag gjerne sitroncurden først (eller bruk en ferdig du har laget tidligere). Du får også brukt eggehvitene til marengsen. Null svinn!
- Pisk eggehvitene stive. Tilsett eddik og pisk videre.
- Bland sukker og maisenna, og tilsett litt etter litt mens du pisker på høy hastighet til du får en tykk og blank marengs. (ca. 10 minutter).
- Fordel marengsen i 4 små reir på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek midt i ovnen i 10 minutter på 170 °C. Senk deretter temperaturen til 120 °C og stek videre i 35-40 minutter. Avkjøl på rist.
- Når marengsbunnene er ferdig kan du piske kremfløte med vaniljesukker til en myk krem.
- Fordel sitroncurden over marengsbunnene, topp med pisket krem, friske bær og frisk sitronmelisse. Server med en gang.