Ingredienser
Ostekake med bringebær
Over 60 min
En nydelig kake med friske bringebær som passer like godt til kaffen som til dessert. Ikke for søt, og frisk og god på smak.
Fremgangsmåte
Knus kjeksene til smuler i en blender. Tilsett sukker og smeltet smør.
Trykk det ut i en form - 24 cm i diameter. Kle formen med aluminiumsfolie slik at smøret ikke drypper ned i ovnen.
Stek bunnen på nederste rille i ovnen ved 175 grader C i ca. 10 minutter.
Rør osten myk. Rør inn crème fraîche. Tilsett egg, sukker og maismel.
Vend bringebærene inn i ostefyllet, og hell det i formen. Stek kaken på 200 grader C i ca. 40 minutter. La den avkjøles i 30 minutter.
Rør sammen crème fraîche og sukker. Fordel toppingen over kaken. Stek kaken ytterligere i 5 minutter.
Avkjøl, og pynt med bringebær.