Ingredienser
Potetvafler
Under 20 min
Vafler med poteter serveres som vanlige vafler med syltetøy og ost, eller som her med røkelaks og finsnittet purre. Har du grønnsaker til overs er det supert å bruke vaffelrøra. Riv dem opp og ha i røra. Røre brukt på denne måten trenger ikke sukker.
Fremgangsmåte
- Mal potetene og elt inn melet tilsatt bakepulver.
- Smelt smør og ha i massen.
- Visp egg og melk, og bland i til en passe vaffelrøre.
- Ha i salt (og evt. sukker til dessertvafler).
- La gjerne røra svelle 10 minutter.
- Smør vaffeljernet godt og stek vaflene.
Vaflene er fine å serve med røkelaks og purrekrem (finsnittet purre med litt Crème Fraîche) eller annet pålegg. Søte potetvafler serveres med syltetøy eller geitost.