Salat med jordbær, bringebær og ruccula

Name: Salat med jordbær, bringebær og ruccula
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g fetaost; 300 g rensede jordbær; 100 g bringebær; 1 bunt frisk basilikum; 0,5 stk slangeagurk i biter; 1 dl ruccula; 35 g pinjekjerner; 3 ss hvit balsamicoeddik (hvitvinseddik); 3 ss olje; salt og pepper etter smak

Deilig og lettlaget salat med jordbær, bringebær, agurk og ruccula.

20-40 min

1.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

125 g fetaost
300 g rensede jordbær
100 g bringebær
1 bunt frisk basilikum
0,5 slangeagurk i biter
1 dl ruccula
35 g pinjekjerner

Dressing

3 ss hvit balsamicoeddik (hvitvinseddik)
3 ss olje
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene på et fat, i bolle eller porsjonsskåler.
Rist pinjekjernene i varm, tørr panne til de blir gylne, og avkjøl.
Pisk dressingen sammen og smak til med salt og pepper.
Drypp dressingen over salaten.
Ønsker du kjøtt i salaten, så tilsett skiver av stekt kyllingfilet.
Servér gjerne med ristet brød.

Del på Facebook