Ingredienser
Scampiwok
Under 20 min
2 av 5 om dagen
En rask og smakfull middagsrett som er enkel å lage på en travel dag. Får du bare tak i kokte scampi, tilsett dem da helt til slutt, så de blir akkurat gjennomvarme før retten serveres. Rå scampi trenger mer varmebehandling og has i sammen med grønnsakene. Tin dem begge før tilberedning. Chiliene har forskjellig styrke; noen er sterke, andre milde. Smak deg frem til ønsket styrke.
Fremgangsmåte
Skjær løken i skiver, finhakk hvitløk og chili. Stek dette i litt varm olje til løken er blank. Ha i strimlet paprika og rå scampi som stekes til de har skiftet farge. Tilsett sukkererter og soyasaus (og eventuelt kokt scampi) og la det bli gjennomvarmt.
Server med ris, gjerne jasminris.