Ingredienser
Varm potetsalat
20-40 min
En kjempegod og mager potetsalat som smaker litt sursøt. Serveres like godt til spekematen som til den grillede fisken.
Fremgangsmåte
- Kok potetene med skallet på. Skrell og skjær dem i litt grove biter. Det passer best med en potetsort som er litt kokefast.
- Rens løken og skjær den i tynne skiver.
- Kok løkskivene møre i vann tilsatt smør - ca. 10 minutter.
- Tilsett eddik, sukker, salt og pepper.
- Bland potetskivene forsiktig i sausen.
- La potetsalaten trekke (ikke koke) til potetene er gjennomvarme - 7-8 minutter.
- Smak til. Salaten skal være frisk sursøt.
- Dryss over hakket frisk kruspersille.