Ingredienser
Wok med tofu
Under 20 min
2.5 av 5 om dagen
Nudler, tofu og grønnsaker stekt i en sticky saus. En plantebasert rett full av umami, varme og tekstur. Perfekt når du vil ha noe raskt, mettende og skikkelig godt!
Fremgangsmåte
- Press tofuen, her kan du bruke to ulike metoder:
- Metode 1: Ta tofuen ut av pakken og hell av vannet. Legg deretter tofuen på et fat. Pakk den så inn i kjøkkenpapir (eller et rent kjøkkenhåndkle). Legg noe tungt oppå. La dette stå sånn i 10-50 min.
Metode 2: Pakk tofuen i papir og klem forsiktig med hendene over vasken i 1–2 minutter. - Varm olje i en stor wokpanne eller panne på middels høy varme.
- Stek tofuen i 6–8 minutter til gyllen og sprø.
- Ta tofuen ut og sett til side.
- Kok nudlene etter anvisnin på pakken.
- Skyll nudlene raskt i kaldt vann og la vannet renne av.
- Ha litt mer olje i pannen.
- Stek løk og gulrot i 2–3 minutter.
- Tilsett paprika, stek 1 min.
- Ha i hvitløk og ingefær, stek 30 sekunder.
- Legg i pak choy og vend raskt til den akkurat faller litt sammen.
- Bland alle ingrediensene til sausen.
- Ha nudler og tofu tilbake i pannen.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell over sausen og vend forsiktig.
- La det småkoke 1-2 minutter til sausen tykner lett og dekker nudler og grønnsaker.
- Ha det over på tallerkner og topp med vårløk og sesamfrø om ønskelig.