Salvie
Salvie har en lett bitter, kraftig krydret smak. Det er de unge, grågrønne bladene som brukes som krydderurt.
Salvie kan tørkes og selges avskåret eller i potter, hovedsakelig norsk produksjon.
Salvie skal ha frisk farge, ha hele blader og være saftig og sterkduftende. Den skal ikke være slapp, tørr og gul.
Bruksområde
Salvie brukes gjerne sammen med andre krydderurter i fisk- og kjøttretter, farseretter, til stuffing av fugl og til urtete.
Egenskaper
Det foreligger ingen kjente egenskaper om Salvie.
Kvalitetskrav
Salvie skal ha frisk farge, hele blader og saftig og sterkduftende. Den skal ikke være slapp, tørr og gul.
- Norsk
- Krydderurter
- Engelsk
- Spiced herbs
- Tysk
- Küchen kräuter
- Fransk
- Herbes
- Spansk
- Hierbas
- Italiensk
- Erbe aromatiche, Aromi