Ingredienser

Bakte rotgrønnsaker med blåmuggost

40-60 min
1 av 5 om dagen

Den beste måten å tilberede rotgrønnsaker på er å bake dem i ovnen; såkalt traybake. Da kommer den nydelige sødmen i grønnsakene godt frem. Her er bakte rotgrønnsaker brukt i en salat med blåmuggost, solsikkefrø og honning. Severes som en egen rett eller som tilbehør til middag.

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Vask og tørk grønnsakene.
  3. Skrell betene.
  4. Skjær persillerot, gulrot og sellerirot i staver og løk og beter i båter. Pass på at de har sånn noenlunde samme størrelse.
  5. Bland alt med olje, eddik, salt og pepper og legg det utover på et stekebrett med bakepapir.
  6. Bak i ovn i ca. 30 minutter til det er nesten mørt og gjerne litt farge. Grønnsakene kan godt være litt al dente. Det gir en fin tyggemotstand. Rør litt i grønnsakene underveis.
  7. Legg de bakte grønnsakene over på et serveringsfat eller en vid bolle.
  8. Smuldre opp blåmuggosten og «dryss» på de lune grønnsakene.
  9. Drypp honning over og ha på solsikkefrø og koriander.
Valnøttkjerner kan brukes i stedet for valnøttkjerner.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook