Borscht med kål og gulrøtter

Name: Borscht med kål og gulrøtter
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 l vann; 3 stk grønnsakbuljong (terning); 6 stk rødbete; 1 stk hodekål; 3 stk potet; 1 stilk stilkselleri (stangselleri); 2 stk gulrot; 4 stk laurbærblad; 3 ss olje; 1 båt hvitløk; salt og pepper etter smak

Suppen kalles også for russisk rødbetesuppe og kommer opprinnelig fra Ukraina. Den er veldig populær i mange øst-europeiske land, og mer og mer nå også i Sentral-Europa. I alle oppskrifter er det rødbeter som er hovedingrediens, men de øvrige grønnsakene varierer fra land til land. Men kjempegod er den i alle fall.

Over 60 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

2 l vann
3 grønnsakbuljong (terning)
6 rødbeter
1 hodekål
3 poteter
1 stilk stilkselleri (stangselleri)
2 gulrøtter
4 laurbærblad
3 ss olje
1 båt hvitløk
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Kok opp vann og bland ut buljongterningene i vannet.
Skrell og skjær rødbetene i små biter (bruk engangshansker pga. fargen), hodekål i små biter, stilkselleri i skiver, poteter i små biter og gulrøtter i skiver.
Ha grønnsaker, poteter, laurbærblad og finhakket hvitløk over i det kokende buljongvannet.
Tilsett olje og smak til med salt og pepper.
La suppen koke på svak varme i 1 time.
Ekstra godt med en spiseskje rømme og litt hakket kruspersille på toppen ved servering. Server gjerne godt brød til.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook