Ingredienser
Eple-, mango- og blåostsalat
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen
Ost og frukt er en god kombinasjon. Blåmugost setter en pikant smak på denne salaten.
Fremgangsmåte
- Skjær skrelte epler i båter/biter og ha dem i en bolle. Press limesaft over.
- Bland yoghurt og halvparten av osten (smuldret) og smak til med honning. Tilsett noen vanndråper og rør godt sammen.
- Del mangoene i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i pene biter. Bland med eplebitene.
- Fordel salatblader, mango- og eplebiter på fire tallerkener.
- Ha yoghurtblandingen skjevis her og der og dryss på resten av osten.
- Bland sammen olje med litt balsamicoeddik og stenk det over til slutt.
- Til slutt ha over hakkede valnøttkjerner (kan sløyfes).