Ingredienser
Eplechutney
40-60 min
Lag noen glass med eplechutney til oppbevaring utover høsten og vinteren. Eplechutney er et fast og godt følge f.eks. til vilt, og også som gave.
Fremgangsmåte
- Skrell eplene, stikk ut kjernehusene og skjær eplene i båter.
- Rens og hakk løken og kok den mør med saltet i halvparten av eddiken.
- Rens chilien for frø og hinner og hakk den fint.
- Rør inn eplebåter, chili, ingefær og resten av eddiken i løken, og kok blandingen under lokk til eplene er møre.
- Rør av og til.
- Rør inn sukkeret og kok chutneyen videre til den er fyldig.
- Fyll chutney på små glass som skrues til med det samme.