En varm eplecrumble-dessert servert med vaniljeis og karamell, ved siden av kanelstenger og friske epler.

Ingredienser

Dessert

Eplesmuldrepai

Name: Eplesmuldrepai
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 kg eple (ca. 6 epler); 40 g sukker; 1,5 ts malt kanel; 1 ts vaniljeekstrakt; 1 ss vann; 100 g romtemperert smør; 100 g hvetemel; 10 stk hakkede mandler eller andre nøtter; 50 g havregryn - gjerne glutenfrie; 100 g sukker

40-60 min

Dette er en veldig enkel, men kjempegod dessert med epler som mer enn gjerne kan stå på menyen utover høsten. Servér gjerne med en kule iskrem eller vaniljesaus.

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme.
Skyll eplene, fjern kjernehuset og del i to. Kutt i tynne skiver.
Legg eplene i en ildfast form (ca. 25-30 cm i diameter). Dryss over sukker og kanel, og hell over vaniljeekstrakt og vann. Bland godt.
Lag smuldrelokk slik: Ha smør, hvetemel, sukker og havregryn i en bolle. Kna det sammen med fingrene til det blir en grov smuldrete masse. Grovhakk nøttene eller mandlene og bland dem inn hvis du ønsker nøtter.
Fordel smuldrelokket jevnt over eplene.
Stek midt i ovnen i 25–35 minutter, til lokket er gyllent og eplene er møre og bobler langs kanten.
La paien avkjøle noen minutter før servering. Server gjerne med iskrem, vaniljesaus, kesam eller yoghurt naturell.

Paien kan lages med halvparten eple og halvparten pære eller plommer. Smuldrelokket kan fryses i pose så det er klart neste gang.