Gresskarpai

Name: Gresskarpai
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 175 g hvetemel; 80 g smør; 1 ss kaldt vann; 1 kg skrelt og renset gresskar; saft av 0,5 stk sitron; 3 stk egg; 2 dl brunt sukker; 0,5 ts malt muskat; 1 ts malt nellik; 2 ts malt kanel; 1 dl hvetemel

En nydelig pai med gresskar. Server den med litt pisket krem ved siden av, enten til kaffen eller som dessert. .

40-60 min

Ingrediensliste

Paideig

175 g hvetemel
80 g smør
1 ss kaldt vann

Fyll

1 kg skrelt og renset gresskar
saft av 0,5 sitron
3 egg
2 dl brunt sukker
0,5 ts malt muskat
1 ts malt nellik
2 ts malt kanel
1 dl hvetemel

Fremgangsmåte

Elt sammen ingrediensene til paideigen. Kjevle den ut og kle formen.
Prikk bunnen godt og sett formen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Forstek paiskallet midt i ovnen i ca. 15 minutter på 200 °C.
Skjær gresskaret i terninger og kok dem i minst mulig vann til de er godt møre - ca. 30 minutter.
Mos gresskarterningene til en jevn puré og rør inn resten av ingrediensene.
Hell fyllet i en 24cm bred paiform og stek paien videre på 190 °C til fyllet er fast - ca. 25 min.
Server paien varm, lun eller kald.

Del på Facebook