Grønnsaksuppe med figurer

Ta barna med på matlagingen. Da er sjansen større for at de spiser opp. F.eks. denne deilige grønnsaksuppen hvor vi har laget grønnsaksfigurer med pepperkakeformer. Garantert suksess.
40-60 min
1.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 2 gulrot
  • 1 stor løk
  • 1 purre
  • 30 g sellerirot
  • 10 hel pepper
  • 1 l vann

Suppekvast

  • 4 stilk frisk kruspersille
  • 4 stilk frisk timian
  • 3 laurbærblad
  • 2 sjalottløk

Figurer

  • 1 grønn squash
  • 2 gulrot
  • 1 rød paprika

Fremgangsmåte

Rens og skjær grønnsakene til kraften i store terninger. 

Surr ingrediensene til suppekvasten med en hyssing og legg den over i kjelen sammen med grønnsakene og pepper. Hell på vannet.

La kraften trekke i 40-50 minutter.

Kok opp og skum av. Sil kraften.

Figurer:

Rens grønnsakene. Skjær squash og gulrøtter i skiver på langs og paprika i to.

Trykk ut figurer med små pepperkakeformer eller bruk en kniv og skjær dem i strimler.

Ha figurene over i suppen rett før servering.

 

Suppen er fri for både gluten og melkeprodukter.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 51
Legg til på Min side
Del på Facebook