Ingredienser
Grove pannekaker med gulrot
40-60 min
0.5 av 5 om dagen
Dette er den perfekte pannekakerøren for hele familien. Disse gulrotpannekakene er like gode til middag som til matpakken dagen etter! Fire porsjoner gir ca 10 pannekaker.
Fremgangsmåte
- Vask og kutt gulrot i biter, kok i en kjele under lokk til de er møre.
- Bland mel, vaniljesukker, krydder og salt i en stor bolle.
- Tilsett halvparten av melken og visp til en tykk og klumpfri røre.
- Ha kokte gulrøtter i en blender sammen med resten av melken og kjør til gulroten er jevnet ut med melken. Du kan også bruke en stavmikser.
- Rør dette inn i den tykke røren.
- Visp inn egg og smeltet smør.
- Ha i litt smør i en panne, og stek pannekakene til de er gjennomstekt på begge sider.
Serveres med friske bær, kesam, eller syltetøy.
Holder seg fint i kjøleskapet i 2-3 dager. Dekk med plastfolie.