To boller med gulrotsuppe

Ingredienser

Gulrotsuppe med selleri og ingefær

20-40 min
1 av 5 om dagen

Delikat og smaksrik gulrotsuppe med gulrot, sellerirot og potet. Kajennepepper, hvitløk og frisk ingefær gjør den i tillegg litt 'hot'.

Fremgangsmåte

  1. Skrell gulrot, potet, sellerirot, løk og hvitløk i mindre biter. Stek grønnsakene i olje i noen minutter uten at det tar farge.
  2. Tilsett ingefær og la det steke forsiktig i et par minutter.
  3. Ha i buljong og vann og la suppen koke under lokk til gulrøttene er møre, ca. 15 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser.
  4. Tilsett crème fraîche og smak gulrotsuppen til med salt og litt kajennepepper. Pynt med friske korianderblader ved servering.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook