Ingredienser
Jordskokksuppe med persillerotchips
20-40 min
1 av 5 om dagen
Jordskokksuppe er fantastisk på smak og finnes i mange varianter. Her har vi tilsatt purre og serverer suppen med hjemmelagede chips av persillerot. Snadder!
Fremgangsmåte
- Kok opp buljong og melk.
- Skrell jordskokkene og skjær dem i biter.
- Kok jordskokkbitene i melkekraften til de er møre og mos med en stavmikser, e.l. Kok opp igjen.
- Skrell persilleroten og skjær den i strimler. Sprøstek strimlene i olje i en varm panne.
- Skjær purren i strimler eller ringer og skyll dem godt.
- Ha purre i jordskokksuppen rett før servering.
Server persillerotchips ved siden av.
Suppen er glutenfri, og kan gjøres laktosefri ved å bytte til laktosefri lettmelk.