Ingredienser
Kokospai med bær
20-40 min
1 av 5 om dagen
Server en lun porsjonspai med ananas, jordbær og bringebær til dessert neste gang du skal ha gjester. Her har vi kokosmasse i bunnen og har også brukt glutenfritt mel. Mmm...
Fremgangsmåte
- Bland melet med sukker og kokos. Skjær smøret i små biter og smuldre det sammen med melblandingen til en smidig deig. Du kan også blande alt i en foodprosessor.
- Del ananasen i fire og fjern midtstokken. Skjær ut ananaskjøttet og del i små biter.
- Bland ananas, bringebær og jordbær i biter i og fordel det over i smulte porsjonsformer.
- Strø deigen over og stek midt i ovnen ved 200°C i 15-20 minutter.
- Avkjøl og server paien f.eks. med noen friske bær og vaniljeis. Paien kan også serveres lun.