Mangochutney med tranebær

Name: Mangochutney med tranebær
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 stk mango; 1 stk rødløk; 1 stk grønn paprika; 1 dl tranebær; 1 dl brunt sukker; 0,5 ts salt; 1 dl eddik, 7 %; 1 dl vann; 1 stk rød chili; 1 ts revet frisk ingefær; 1 stk hel kanel; 2 stk stjerneanis

Mangochutney er nydelig til ost og som tilbehør til middag; spesielt til litt sterke indiske retter. Ordet chutney stammer nettopp fra India og ordet "catni" som betyr kryddersterk.

40-60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

1 mango
1 rødløk
1 grønn paprika
1 dl tranebær
1 dl brunt sukker
0,5 ts salt
1 dl eddik, 7 %
1 dl vann
1 rød chili
1 ts revet frisk ingefær
1 hel kanel
2 stjerneanis

Fremgangsmåte

Skrell mangoen og skjær den i terninger.
Skrell løk og skjær den i terninger.
Rens paprika og skjær den i terninger.
Rens chili for frø og finhakk den.
Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, og kok opp under omrøring. La den stå og koke på svak varme i ca. 30 minutter til du har ønsket konsistens.
Ha mangochutneyen over på helt rene og varme glass eller krukker. Sett på tett lokk.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook