Middagssalat med mango og kylling

Salat kan du utmerket godt servere til middag. Om du tilsetter litt strimlet kylling, bønner og valnøtter, så blir det et godt og mettende middagsalternativ. Og mango smaker supert i denne salaten.
20-40 min
0.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 0,5 rød lollo salat
  • 100 g ruccula
  • 0,5 romanosalat
  • noen blader med ekeblad- og bataviasalat
  • 2 kyllingfilet
  • 4 ss brune bønner
  • 2 sjalottløk i skiver
  • 1 mango
  • 10 valnøttkjerner

Karridressing

  • 1,5 dl majones
  • 1,5 dl yoghurt naturell
  • 1 ts karri

Fremgangsmåte

Skyll og riv salaten. Skjær kyllingfiletene i strimler og brun dem. Rens og skjær sjalottløk i tynne skiver. Del mangoen, fjern skallet og skjær i tynne strimler.

Dander alt på et fat eller i porsjonstallerkener. Hell karridressingen over like før servering eller server dressingen ved siden av.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 23
Legg til på Min side
Del på Facebook