Ingredienser
Pærekake
Over 60 min
En enkel og god pærekake. Denne er perfekt til kaffebesøket eller når du vil kose deg litt ekstra.
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en springform på ca. 20 cm med bakepapir.
- Pisk egg og 1 dl sukker i en stor bolle til blandingen blir blank og sukkeret begynner å løse seg opp. Hell i smøret i en jevn stråle mens du pisker. Rør inn crème fraîche.
- Skrell pærene og fjern kjernehuset. Skjær dem i små terninger på rundt 1,5 cm.
- Vend mel, bakepulver og salt inn i eggeblandingen. Ikke rør mer enn du må, bare til alt er blandet.
- Vend inn pærene forsiktig så de ikke blir most.
- Hell røren i formen og fordel den helt ut til kantene. Glatt over toppen med en slikkepott og dryss over 2 ss sukker. Stek i ca 40 minutter, til kaken er lett gyllen. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en trepinne i midten og se om den kommer ut tørr.
- La kaken avkjøle på rist i minst 10 minutter. Løsne den langs kanten med en kniv før du tar den ut av formen. Den er god både lun og romtemperert.