Ingredienser
Pisket feta med ovnsbakte tomater og hvitløk
20-40 min
1.5 av 5 om dagen
Fetakrem med ovnsbakte tomater og hvitløk er en enkel og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller smårett. Server den med sprøtt ovnsstekt brød og litt honning på toppen for en deilig kombinasjon av salt, søtt og syrlig.
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 °C. Legg cherrytomatene i en ildfast form eller på et stekebrett.
- Del toppen av hvitløkene slik at feddene blir synlige, og legg dem sammen med tomatene.
- Drypp olivenolje over tomatene og hvitløken. Tilsett balsamicoeddik, salt og pepper, og bland tomatene lett.
- Bak dette midt i ovnen i ca. 30 minutter, til tomatene er myke og lett karamelliserte, og hvitløken er helt myk.
- Skjær brød eller baguette i skiver. Legg skivene på et stekebrett og ha litt olivenolje over.
- Sett brettet i ovnen og stek i 8-10 minutter, til brødet er gyllent og sprøtt. Snu skivene halvveis for jevn steking.
- Ha fetaost, kremost og olivenolje i en foodprosessor eller blender. Kjør til en glatt og luftig krem.
- Ta hvitløken ut av ovnen og la den avkjøles litt. Press de bakte hvitløksfeddene forsiktig ut av skallet.
- Rør hvitløken inn i tomatene eller fordel den over retten ved servering.
- Bre den piskede fetaosten utover bunnen av et serveringsfat. Topp med ovnsbakte tomater og hvitløk.
- Drypp honning over retten rett før servering og topp med frisk basilikum og sitronskall.
- Server med det sprø ovnsstekte brødet til å dyppe i.
Brødet kan stekes samtidig som tomatene, de siste 10 minuttene. Fungerer både med baguette, surdeigsbrød eller annet lyst brød.