En bolle med kremet suppe toppet med krutonger og urter, servert med sesambrød på et trebrett.

Ingredienser

Sellerirotsuppe med byggryn og bacon

40-60 min
0.5 av 5 om dagen

Denne deilige sellerirotsuppen med byggryn og bacon smaker nydelig med en klatt crème fraiche. Sett av en kveld til å lage en stor gryte, så har du middag i fryseren for flere uker.

Fremgangsmåte

  1. Skrell sellerirot og skjær i terninger på ca. 1 cm. Finhakk løk.
  2. Smelt smøret i en stor gryte på middels høy varme. Ha løk og sellerirot i gryten med. La det surre i 4-5 minutter til grønnsakene mykner litt, rør innimellom så det ikke svir seg.
  3. Fjern rosmarinblader fra stilkene og finhakk dem (spar et par spiseskjeer til servering). Ha rosmarin, byggryn og buljong i gryten. Kok opp, sett så varmen ned til middels høy varme. La suppen putre i til byggrynene er møre og suppen har tyknet noe (ca. 20 minutter). Rør av og til, byggryn legger seg lett i bunnen.
  4. Stek smårettsbacon til den blir sprø.
  5. Når gryten er ferdigkokt: Riv i muskatnøtten. Smak til med salt og pepper.
  6. Server i skåler med en klatt crème fraîche, sprøstekt bacon og et lite dryss til med hakket rosmarin.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook