Sommerens beste jordbærkake

Name: Sommerens beste jordbærkake
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 200 g knuste havrekjeks; 1 dl malte valnøttkjerner; 100 g smør; 500 g jordbær; 3 dl kremfløte; 2 dl lettrømme; 1 pk gelépulver med sitronsmak; 0,5 kurv jordbær; 2 blad frisk sitronmelisse; 500 g jordbær; 150 g sukker

Denne smakfulle og sommerlige jordbærkaken skal ikke stekes. Her kan du også blande inn f.eks. bringebær sammen med jordbærene.

Over 60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

200 g knuste havrekjeks
1 dl malte valnøttkjerner
100 g smør

Fyll

500 g jordbær
3 dl kremfløte
2 dl lettrømme
1 pk gelépulver med sitronsmak

Pynt

0,5 kurv jordbær
2 blader frisk sitronmelisse

Rørte jordbær

500 g jordbær
150 g sukker

Fremgangsmåte

Kjør ingrediensene til kakebunnen i en foodprosessor og klem deigen ut i en form - 24 cm i diameter.
Lag geleen med halvparten av vannet. Avkjøl litt.
Rens jordbærene og sett dem tett i tett over kakebunnen.
Bland sammen pisket krem og lettrømme og bland med sitrongeleen.
Hell dette over jordbærene og sett kaken kjølig for å stivne.
Rør jordbær i en foodprosessor og smak til med sukker.
Pynt kaken med sitronmelisseblader og revet limeskall.
Server kaken med rørte jordbær til.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook