En jordbærostekake på et hvitt sokkelfat, toppet med friske jordbær, bringebær og mynteblader.

Ingredienser

Ostekake med bringebær og jordbær

Over 60 min

En nydelig ostekake med bringebær. Den er selvfølgelig pyntet med deilig jordbær og litt mer bringebær. Passer godt som dessert på sommerfesten eller som kake til kaffen.

Fremgangsmåte

  1. Smelt smør/margarin.
  2. Knus kjeksen i en foodprosessor eller ha kjeksen i en pose og knus med kjevle.
  3. Bland smøret i kjeksen.
  4. Trykk blandingen ut i en smurt rund kakeform og sett den kaldt i kjøleskapet mens du lager kremen.
  5. Legg gelatinplatene i kaldt vann (følg anvisningen på pakken).
  6. Varm opp bringebær under omrøring i en kjele sammen med sukkeret. Spar noen bringebær til pynt på toppen av kaken.
  7. La bringebærene småkoke til bærene har blitt til en jevn fin masse.
  8. Rør inn gelatinen inn i bringebærene. Avkjøl.
  9. Pisk fløte og kremost sammen, til en glatt røre. Bland deretter inn den avkjølte bringebærmassen med geltain.
  10. Fordel kremen jevnt over kakebunnen og sett kjølig i minimum 6 timer.
  11. Skyll jordbærene og resten av bringebærene, skjær opp jordbærene. Fordel over kaken.
  12. Pynt med litt sitronmelisse om du ønsker, og der er den klar til servering.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook