Ingredienser
Fargerik høstsuppe
20-40 min
2 av 5 om dagen
Gjør det til en god vane å rydde i grønnsakskuffen i kjøleskapet en gang i uken. Det som ligger der, kan raskt bli til den beste grønnsaksuppen.
Fremgangsmåte
- Man beregner ca. 250 g grønnsaker og ca. 3 dl kraft pr. porsjon.
- Rens og skjær grønnsakene i biter og fres dem litt i smør i varm panne sammen med finhakket hvitløk.
- Tilsett buljong og frisk ingefær og kok i 8-10 minutter.
- Revet parmesan og finhakket basilikum drysses over rett før servering.
- Server suppen rykende varm, gjerne med ferskt brød til.