Fiskeburger med coleslaw
Du kan bruke ferdige fiskekaker eller fiskeburgere for å spare litt tid, men hjemmelagde smaker også kjempegodt. Coleslaw og pesto setter prikken over i'en.
Over 60 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
4 fiskekaker eller fiskeburgere -
4 hamburgerbrød
Coleslaw
Pesto
-
1 pottefrisk basilikum -
1 buntfrisk kruspersille -
2 båterhvitløk -
5 dlolivenolje -
3 sshonning -
1,5 dlpinjekjerner -
10 g revetparmesan - salt og pepper etter smak
Serveres med
-
8 poteter - strimles og ovnsbakes
Pynt
-
4 salatblad - bruk den salatsorten du ønsker -
0,5 slangeagurk -
10 røde cherrytomater -
1 rød paprika
Fremgangsmåte
- Begynn med å lage pesto. Bland sammen basilikum, kruspersille, hvitløk, olivenolje, honning, pinjekjerner og parmesan i en foodprosessor. Kjør i 5-10 minutter og smak til med salt og pepper. La pestoen stå kjølig i 3-4 timer før bruk.
- Finsnitt hodekålen og skjær gulrøtter i tynne skiver. Skjær eple og løk i små biter. Pisk sammen majones, rømme, hvitvinseddik, sukker, salt og pepper. Hell over grønnsakene og bland godt sammen. La coleslawen stå kaldt i 2-3 timer før servering. Da blir den aller best.
- Skrell poteter og skjær i strimler. Ha over litt olje, salt og pepper, og bak i ovn til de er sprø og gylne, 20-25 minutter på 180°C.
- Stek fiskekakene/burgerne på begge sider i panne til de er godt varme. Smak gjerne til med litt ekstra salt og sitronpepper.
- Putt burgerne i brødene, ha på pesto, salat, coleslaw, agurk, cherrytometer og paprika.
Legg til på Min side