Fiskegryte med tomat

Name: Fiskegryte med tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g laksefilet uten skinn og bein; 250 g reker med skall; 2 stk løk; 100 g sellerirot; 2 stk gulrot; 2 ss smør; 2 boks hele hermetiske tomater; 1 stk fiskebuljong (terning); 1 dl vann; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 ss hakket frisk timian; saft av 0,5 stk sitron; revet skall av 1 stk sitron; 1 dl hakket frisk kruspersille; 2 båt hvitløk - finhakkede

Smakfull fiskegryte med gulrøtter, sellerirot, løk og tomater. Deilig sitron- og persillestrø som setter ekstra smak på gryten. Server den til middag med godt brød eller kokte poteter.

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

400 g laksefilet uten skinn og bein
250 g reker med skall
2 løk
100 g sellerirot
2 gulrøtter
2 ss smør
2 bokser hele hermetiske tomater
1 fiskebuljong (terning)
1 dl vann
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 ss hakket frisk timian
saft av 0,5 sitron

Sitron- og persillestrø

revet skall av 1 sitron
1 dl hakket frisk kruspersille
2 båter hvitløk - finhakkede

Fremgangsmåte

Vask og skjær fisken i biter. Rens rekene.

Skrell og skjær løk i tynne båter. Skrell gulrot og selleri og skjær dem i små biter.
Stek løk og grønnsaker i smør i en kjele. Hell i tomat og smuldre i buljongen.
Tilsett vann, salt, pepper, timian og sitronsaft. La det koke under lokk 10-15 minutter.
Skjær laksen i terninger og legg dem i kjelen. Ta det trekke i ca. 5 minutter. Smak om du må tilsette mer salt og pepper.
Bland sammen ingrediensene til sitron- og persillestrøet.
Rens rekene og legg dem i kjelen rett før servering.

Server fiskegryten med sitron- og persillestrø og ferskt brød.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook