Grønnsakris

Skal du ha grønnsaker og ris til middag, hvorfor ikke blande det sammen? Resultatet blir kjempegodt, og du kan variere grønnsakene ut fra hva du ønsker eller har tilgjengelig. Her har vi brukt tomater og squash sammen med litt frisk timian.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 løk
  • 2 ss olivenolje
  • 60 g langkornet middagsris
  • vann
  • 4 grønn squash
  • 4 tomat
  • salt og pepper
  • frisk timian

Fremgangsmåte

Hakk løken og fres den i olje i en kjele. Tilsett risen.

Skjær squash i biter og tomater i båter. Ha dem i kjelen sammen med timian.

Spe med vann og la det småkoke på lav varme under lokk til risen er ferdig. Rør ofte og spe med mer vann etter hvert som det koker inn.

Smak til med salt og pepper.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 5
Legg til på Min side
Del på Facebook