Fløyelsmyke potetbåter
Potetbåter med litt squash, sennep og basilikum gir en helt fantastisk smak. Hvorfor ikke la potetene få en litt annen vri i dag?
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 kg skreltepotet i båter -
4 dlgrønnsakbuljong (utblandet) -
3 dlmatfløte -
2 grønn squash i staver -
4 sssennep -
2 eggeplomme -
6 sskapers -
ca.
2 ss hakketfrisk basilikum
Fremgangsmåte
Kok potetene i buljong og fløte i 5-6 minutter.
Ha i squash og kok videre 2-3 minutter til potetene er møre.
Ta poteter og squash opp av kraften og kok den videre et par minutter.
Sennep og eggeplommer blandes i kraften og vispes godt inn mens den koker opp igjen. Ha i poteter og squash.
Dryss på kapers og frisk finhakket basilikum rett før servering.