Ostekake med bringebær

En nydelig kake med friske bringebær som passer like godt til kaffen som til dessert. Ikke for søt, og frisk og god på smak.
Over 60 min

Ingrediensliste

Bunn

  • 15 digestive kjeks
  • 0,5 dl sukker
  • 125 g smør

Fyll

  • 400 g kremost naturell
  • 2 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • 4 egg
  • 1,5 dl sukker
  • 2 ss maisstivelse (maizena)
  • 1 dl bringebær

Topping

  • 2 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • 1 ss sukker

Pynt

  • bringebær

Fremgangsmåte

Knus kjeksene til smuler i en blender. Tilsett sukker og smeltet smør.

Trykk det ut i en form - 24 cm i diameter. Kle formen med aluminiumsfolie slik at smøret ikke drypper ned i ovnen.

Stek bunnen på nederste rille i ovnen ved 175 grader C i ca. 10 minutter.

Rør osten myk. Rør inn crème fraîche. Tilsett egg, sukker og maismel.

Vend bringebærene inn i ostefyllet, og hell det i formen. Stek kaken på 200 grader C i ca. 40 minutter. La den avkjøles i 30 minutter.

Rør sammen crème fraîche og sukker. Fordel toppingen over kaken. Stek kaken ytterligere i 5 minutter.

Avkjøl, og pynt med bringebær.

Sist oppdatert 6. september 2016
Liker 12
Legg til på Min side
Del på Facebook