Potetsalat med bønner

En enkel og grei potetsalat med bønner og vårløk som er rask å lage og som smaker deilig. Lag den gjerne med nypoteter.
20-40 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 kg potet
  • 150 g salatbønner (andre grønne bønner kan også brukes)
  • 3 vårløk i tynne skiver

Dressing

  • saften av 1 sitron
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Kok potetene og skrell dem.

Rens bønnene og damp dem i lettsaltet vann ca. 8 minutter.

Skjær poteter i skiver og bland med bønner og vårløk. Bland sammen olje og sitronsaft, salt og pepper.

Hell dressingen over potetene og server til f.eks. grillmat.

Bruk gjerne nypoteter om du får tak i det.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 5
Legg til på Min side
Del på Facebook