Skinkesalat med egg og røde bønner
En smakfull og fristende salat som er lett å ta med seg i en boks med lokk til lunsj på jobb, skole eller på tur. Hjertesalat, rødløk, tomater og slangeagurk har vi brukt i denne salaten. Lag gjerne din egen vri.
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 hjertesalat -
1 rødløk -
3 tomater -
0,5 slangeagurk -
1 boks rødesalatbønner -
3 hardkokteegg -
160 gkokt skinke - litt flaksalt
- pepper
- olivenolje
- evt. litt sitronsaft
Fremgangsmåte
- Skyll salaten og riv den i mindre biter.
- Rens og skjær rødløk i tynne strimler.
- Del tomater og slangeagurk i terninger.
- Skyll de hermetiske bønnene i kaldt vann og la dem renne godt av seg.
- Del hardkokte egg i båter og skjær skinken i skiver.
- Bland salaten forsiktig i en bolle og dryss over litt flaksalt, grovmalt pepper og olivenolje.
- Press gjerne over litt sitronsaft om du ønsker.
Legg til på Min side